乙醇精馏塔的工作原理是根据各混合气体的汽化点的不同，控制塔各节的不同温度，达到分离提纯的目的。化工生产常需进行液体混合物的分离以达到提纯或回收有用组分的目的。

       精馏操作在化工、石油化工、轻工等工业生产中中占有重要的位置。为此，掌握气液相平衡关系，熟悉各个塔型的操作特性，对选择、设计和分析分离过程中的各个参数是非常重要的。

       要想把低纯度的乙醇水溶液上升到很高的纯度，要用连续精馏的方法，因为乙醇和水的挥发度相差不大。乙醇精馏塔的精馏是多数分离过程，即同时进行多次部分汽化和部分冷凝的过程，因此可使混合液取得基本完全的分离。

       化工厂中精馏操作是在直立圆形的塔内进行的，塔内装有若干层塔板或充填特定高度的填料。为实现精馏分离操作，除塔外，还定要从塔底引入上升蒸汽流和从塔顶引入下降液。

       可知，单有乙醇精馏塔还不能完成精馏操作，还定要有塔底再沸器和塔顶冷凝器，有时还要配原料液预热器、回流液泵等附属设备，才能实现整个操作，从而取得相应精度的产品。